世界衛生組織、美國農業部以及國際上對癌症的研究
，指出每天至少攝取5份蔬菜、水果，就可以降低20%的患癌症風險。研究表明，有十幾種水果可以起到有效地降低患癌症幾率的作用。這些水果包括草莓、橙子、橘子、蘋果、哈密瓜

、奇異果
、西瓜、檸檬
、葡萄、葡萄柚、菠蘿


、獼猴桃等。它們中的一些特殊成分在預防結腸癌、乳腺癌、前列腺癌、胃癌等方麵，具有其他食品難以替代的益處。

 草莓在(zai)抗(kang)癌(ai)水(shui)果(guo)中(zhong)
，草(cao)莓(mei)的(de)作(zuo)用(yong)位(wei)居(ju)首(shou)位(wei)。新(xin)鮮(xian)草(cao)莓(mei)中(zhong)含(han)有(you)一(yi)種(zhong)奇(qi)妙(miao)的(de)鞣(rou)酸(suan)物(wu)質(zhi)，可(ke)在(zai)體(ti)內(nei)產(chan)生(sheng)抗(kang)毒(du)作(zuo)用(yong)，阻(zu)止(zhi)癌(ai)細(xi)胞(bao)的(de)形(xing)成(cheng)。此(ci)外(wai)，草(cao)莓(mei)中(zhong)還(hai)有(you)一(yi)種(zhong)胺(an)類(lei)物(wu)質(zhi)，對(dui)預(yu)防(fang)白(bai)血(xue)病(bing)
、再生障礙性貧血等血液病也能起到很好的效果。

 柑橘類水果橙子、橘子
、檸檬、葡萄柚等柑橘類水果中
，含有豐富的生物類黃酮，能增強人體皮膚
、肺、weichangdaoheganzangzhongmouxiemeidehuoli，bangzhujiangzhirongxingdezhiaiwuzhizhuanhuaweishuirongxingde，shiqibuyibeixishouerpaichutiwai。tongshi，tamenkezengqiangrentiduizhongyaokangaiwuzhi——維生素C的吸收能力。維生素C可增強免疫力，阻止強致癌物質亞硝胺的形成，對防治消化道癌有一定作用。
一項研究表明，平均每天吃一個柑橘的人，得胰腺癌的危險比每周吃少於一個者低1/3。研究發現：常吃橘子、檸檬等柑橘類水果可使口腔、咽喉、腸胃等部位的癌症發病率降低50%
，使中風的發病率降低19%
，同時對心血管疾病、肥胖及糖尿病也具有一定的預防作用。

 獼猴桃含豐富的維生素，尤其是維生素C的含量之高是橘子的4-12倍
，是蘋果的30倍、葡萄的60倍。通過近年的研究證實
，獼猴桃中含有一種具有阻斷人體內治癌的“亞硝胺”生成的活性物質，因而具有良好的抗癌作用。

 梨能生津、潤燥

、清熱
、化痰，古代醫家多用之於食道癌、賁門癌和胃癌。由於梨裏所含的胡蘿卜素、維生素B2

、維生素C等都具有一定的防癌抗癌作用，所以梨適宜於鼻咽癌、喉癌、肺癌患者服食。

 杏適宜多種癌症患者食用。據研究，杏是維生素B17含量最豐富的果品，而維生素B17是極為有效的抗癌物質，對癌細胞具有殺滅作用。有報道稱
，美國用維生素B17治療癌症，一般經治療的250例患者中，有248人獲救，至今已用維生素B17挽救了4000名晚期癌症患者的生命。

 葡萄尤其是葡萄皮中含有的花青素和白藜蘆醇都是天然抗氧化劑，也有抑癌功效，可抑製癌細胞惡變、破壞白血病細胞的複製能力。

 蘋果蘋果中有一種非常有用的成分——duofen

，nenggouyizhiaixibaodezengzhi。yanjiurenyuanfaxian，pingguoduofennengjiangdijiechangaidefabinglv。laoshubeiyizhiaixibaohou，shiyongpingguoduofenshuirongye，zaishengcunlv、生活質量方麵
，都有比較好的抗癌功效。
另據《現代中國營養學》記載：哈密瓜、菠蘿中含有較多的葉黃素與玉米黃素，西瓜中的番茄紅素豐富，這些物質都是非常有效的抗氧化劑
，能起到抗癌作用。
雖sui然ran水shui果guo的de抗kang癌ai作zuo用yong明ming顯xian

，但dan在zai食shi用yong時shi
，仍reng然ran要yao根gen據ju個ge人ren的de特te點dian進jin行xing選xuan擇ze和he適shi當dang搭da配pei。經jing常chang有you人ren因yin為wei生sheng吃chi草cao莓mei過guo量liang而er引yin起qi胃wei腸chang功gong能neng紊wen亂luan，因yin為wei草cao莓mei比bi較jiao酸suan，所suo以yi消xiao化hua係xi統tong癌ai症zheng患huan者zhe更geng要yao謹jin慎shen。另ling外wai，患huan尿niao路lu結jie石shi
、腎功能不好的病人不宜多吃草莓
，因為它含草酸鈣較多，過食會加重病情。
溫馨提醒  吃水果的最佳時間是飯前1小時。水果屬生食，飯前吃水果等於吃生食後再進熟食，體內白細胞就不會增多，有利於保護人體免疫係統。

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